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乔治市世遗机构奖开始接受提名。乔治市世界遗产机构配合成立10周年,特别举办2020年度乔治市世界遗产机构奖,即日起公开接受报名与提名。这项奖项旨在表扬及肯定不同领域的个人、团体或商号,为乔治市世遗区杰出普世价值做出的贡献。

乔治市瑰宝奖开放予维护和保存文化遗产的个人。此人除了掌握技艺和知识、实践并展示杰出成就,也将其知识和技艺传授给下一代。符合资格者需为年龄至少60岁的马来西亚公民或永久居民。

国民党总统候选人韩国瑜(左)吃饭不喜欢被看,只要有媒体镜头在场就不开动。 记者刘宛琳/摄影 分享 facebook 2018年11月台湾县市长选举,韩国瑜一举结束了民进党在高雄的20年执政地位,夺走市长宝座,成了全台「人气王」。很多人都好奇他在选战中有何招数,他说靠的就是「卤肉饭与矿泉水」。韩说选举期间,每餐自己都只吃卤肉饭和喝矿泉水,显示自己草根和接地气,而矿泉水更可以象征自己的选举清澈透明,至于卤肉饭,原来更有一段故事。 2018年年初韩国瑜空降高雄参选,接手国民党高雄党部这个徒剩空壳的烂摊子,资源极其匮乏,要人无人、要物无物,韩唯有向党中央讨资源,他向媒体抱怨时说:「连一碗卤肉饭都没有」、「不必满汉全席,但至少有卤肉饭」。发展下去,卤肉饭不单成了韩选举资源极为匮乏的一个比喻,也不止是其日常饮食,更成了他与高雄人「搏感情」的工具。他每天早上从九点开始跑行程,往往一跑就要到晚上十点多,才可以坐下来吃晚饭,端起一碗卤肉饭大口大口的扒,再加一瓶矿泉水,如此简简单单就是一餐,既贪卤肉饭价廉味美,也贪可以「速战速决」,他更说卤肉饭代表了庶民生活,从政的人要与基层同步呼吸。大半年下来,他吃遍高雄的卤肉饭,甚至成为某几间的常客,他笑称未来可以出一张「高雄卤肉饭路线图」。他更自豪地说:「吃久了就熟了!有的老板深绿的,被我活活吃成深蓝的!」原来有卤肉饭老板,本来偏绿,对这位不时光顾的蓝营食客原本不瞅不睬,但日久有功,渐渐两人开始聊上来,谈论时政和民生,最后更变得投契,这一票就如此被韩争取了过去。但其实韩也被对手揶揄过,说他「卤肉饭」和「肉燥饭」不分,明明吃的是猪碎肉和卤汁一同淋上白饭,南台湾称之为「肉燥饭」的食物,韩却把它混淆为「卤肉饭」,后者在高雄其实指的是整块卤肉和酱汁搭配白饭。把卤汁肉燥饭叫作「卤肉饭」,这其实是北台湾的叫法;相反,若是整块卤肉和酱汁搭配白饭,北台湾惯称之为「焢肉饭」。这就是台湾的南北差异。因此韩国瑜被绿营批评「不了解高雄文化」。韩却反驳,说此举是鸡蛋里挑骨头,并说:「全台湾都知道卤肉饭是甚么?卤肉饭在中、北部用惯了!只是代名词,根本没有意义,这样的平民小吃发展成特色,就算南、北不同名字,也没那么严重。」无论如何,成王败寇,韩国瑜喜欢继续叫这碗饭为卤肉饭,相信绿营也没奈他何了。卤肉饭堪称台湾最庶民的食物,价廉物美,四十元新台币便可买到,草根阶层尤其是体力劳动者,往往靠一大碗卤肉饭,便可以饱肚,充电后再重新投入劳动。台湾庶民美食家舒国治,更把卤肉饭誉为台湾的「国饭」,与「国面」牛肉面齐名。卤肉饭其实本来就是源于战后初期台湾社会的贫穷及物资匮乏,那时除了过年、过节,平日想吃肉委实不易,偶尔买到些猪肉,但亦因分量不多,一家却食指浩繁,委实难以妥为分配,于是家庭煮妇心念一动,干脆把肉切成肉丝、肉丁,以酱油、红葱头及五香粉来卤制,如此一来全家人便可以均分均享,爆炒一锅热腾腾、香喷喷的卤肉汁,再浇在白米饭上,那就是让人口水直流的一餐。此外,摊贩亦不想浪费,把完整猪肉馀下的部分切碎和卤制,淋在米饭上又可以卖钱。于是,卤肉饭便逐渐大行其道。经过大半个世纪,卤肉饭虽说庶民,但制作手艺亦见讲究,例如舒国治说好的卤肉饭,要有以下条件:肉必须手切成细丝或细丁,不可用机器绞成肉酱,否则嚐不到肉的弹劲,且嚐不出肥肉的晶体;此外,台湾人本来吃惯蓬莱米,喜其香甜、饭粒黏作一团、口感够Q,但卤肉饭却偏偏要掺入适当比例的在来米,这种米本来不甜、饭粒松散、口感偏干,但浇上了油油的卤肉汁,却刚好可以依附在松开的饭粒上,而不致于像浇在蓬莱米上般,直滑落碗底,反而让人倒胃口。有很多人把卤肉饭写作鲁肉饭,但这也罢了,有人甚至因此把它连结到中国大陆山东省的简称,因而认为这是源于山东的食物。2011年国际知名饮食刊物米其林,在其英文版的Michelin Green Guide Taiwan 中,把卤肉饭译成「Lu(Shandong-style)Meat Rice」,指台湾的卤肉饭源自山东。台湾人对「正名」这个问题特别敏感,因此当年也搞起了一场为卤肉饭「正名」的小风波,当时的台北市长郝龙斌随即表明,要与外国相关单位澄清,把鲁肉饭正名为卤肉饭。说回韩国瑜,或许他在选举期间,成功地用卤肉饭和矿泉水,来为自己打造了一个草根和庶民的形象,但选举噱头只是一时,日子久了,始终会见真章。在韩就任高雄市长后不到一年,就爆出了夫妇名下存款原来有四千多万新台币,以及妻子在云林农地上盖有「豪华农舍」且牵涉违法建筑等负面新闻,韩的草根和庶民形像,亦因而大打折扣。《大人们的餐桌‧中华篇:从民初到二十一世纪,22位牵动华人政局的政治人物饮食轶事》书影/时报出版提供 分享 facebook ※本文摘自《大人们的餐桌‧中华篇:从民初到二十一世纪,22位牵动华人政局的政治人物饮食轶事》,作者/蔡子强。

古迹建筑维护与活化奖开放予成功活化并再利用的古迹建筑或空间维护项目,福彩欢乐生肖开奖结果查询或者与传统空间与结构共生共存、强化或维护其古迹价值的新发展项目。任何于2008至2019年间,在乔治市世界遗产区范围内完成的项目皆可申请。奖项得主将为项目拥有人。

详情可电邮 [email protected] 或联络 04-261 6606 (沈君慧小姐/李嘉雯小姐)。

承先启后奖开放予任何为传承乔治市文化遗产价值做出贡献,并已持续至少25年的个人、团体、商号、服务等。这项奖项分别设有银奖(25-49年)、金奖(50-99年)以及白金奖(100年或以上)3个组别。

韩国瑜的卤肉饭与矿泉水 到底是哪一碗?

乔治市世遗奖共分为4个组别,分别为古迹建筑维护与活化奖、文化遗产活动奖、乔治市瑰宝奖与承先启后奖。所有得奖者将获得奖牌和证书,并将在乔治市世界遗产机构的文化推广活动中获得优先考虑。得奖者将受邀出席由槟城首席部长主持的特别颁奖典礼。

符合资格的个人或团体可填写表格报名或由他人提名,大发欢乐生肖平台并附上相关证明文件。表格可在乔治市世遗机构索取,或浏览 http://gtwhi.com.my/heritage-recognition-awards-2020/ 下载。所有表格和证明文件需在2020年4月15日下午5时之前电邮至 [email protected] 或提交至乔治市世遗机构。

2020乔治市世遗机构奖 表扬对世遗区有贡献者

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