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作者:真人捕鱼上下分提现金发布时间:2020年01月23日 14:49:38  【字号:      】

农历年是台湾人大节日,吃年夜饭时更是全家团聚的美好时间。餐桌上必定会出现许多美食与节日应景料理,除了遵循习俗,也有许多美好的寓意、谐音在里面,例如象征「好彩头」的萝卜糕。彰化基督教医院营养师陈昭蓉将于小年夜的健康版,分析这道让人食指大动的料理,如何吃得美味又健康。以下是她的分享:除了常见的火锅、长年菜、全鸡、元宝等,萝卜糕也是必定出现在餐桌上的经典料理之一。萝卜糕又称菜头糕,是用在来米浆与菜头(白萝卜)混合制成,「菜头」又与「好彩头」谐音,有好兆头之意,「糕」则代表步步高升。再加上菜头糕口感绵密,煎过后酥脆香嫩,不管台式还是港式,都令人食指大动、老少咸宜。 萝卜糕分为台式与港式,传统台式作法,通常是在来米粉加水泡成米浆,并将菜头刨丝加热混合,倒入模具蒸熟即可;港式作法则会加许多馅料进去,常见的馅料有虾米、香菇末、绞肉、香肠等。分析一下萝卜糕的两大原料:白萝卜与在来米。白萝卜又称菜头、莱菔,盛产期为秋冬时节,属十字花科类,含有丰富的木质素、维生素C与醣化酶等,具有抗癌的功效。在来米分属于六大类食物中的全谷杂粮类,米粒细长,通常应用于制做糕粿类食物,如米粉、板条、菜头粿等。我们常常将煎萝卜糕当作一道菜,但细看萝卜糕原料,在来米占了很大的比例。与在来米同属于全榖杂粮类的还有白米饭、面条等,一餐中一不小心就会踏入摄取过多主食的陷阱里。根据卫福部公布食物代换表,一块50公克的萝卜糕(6x8x1.5公分)与四分之一碗饭(40公克)的含醣量相同,换言之,吃了四块萝卜糕就等于摄取了一碗饭,更不用提萝卜糕多用香煎的方式,其所含热量更是惊人。想要保持美好的身材,不宜过度摄取热量,记得浅尝而止,或善用代换的观念,如果想吃萝卜糕,碗中的白饭就别装满了,留空位给萝卜糕摆放(加在一起一平碗),如此可避免摄取过多醣类。同理,一样带有步步高升寓意的「发糕」、「年糕」,火锅中的南瓜、地瓜、芋头等,同属全谷杂粮类,建议避免于同一餐摄取过多,好吃的食物要平均分配至各餐,把热量分散至整个过年假期中,才能过一个美食尽吃,又不对身体造成太多负担的好年。四片萝卜糕的含醣量与一平碗白饭一样。图/陈昭蓉提供 分享 facebook

许多人都渴望一段亲密关系,交往过程中其中许多小细节,总令人回味再三,但若不幸走上分手,想必令人难过。日前一名女网友因为家庭经济因素,与交往多年的男友分手。有趣的是,女网友日前与朋友前往餐厅用餐时,两人点相同的餐点,但自己那份餐点里,竟然没有她不敢吃的葱,求证之后才发现,前男友正是这间餐厅的厨师,对于她挑食的小习惯,仍是记忆犹新,感动了不少人。▲恋爱。(示意图/翻摄自Pixabay)女主角日前在「Dcard」内发文,分享了令她难忘的用餐经验,她在文中描述,自己的前男友是位厨师,两人在一起的时光,总爱缠着男友煮自己喜欢的料理,贴心的男友也记下女友挑食的小习惯,像是不加葱、蒜、九层塔等细节,宛如小公主般无微不至的呵护,让她感动不已。▲加葱与否成了两人的羁绊。(示意图/资料照)然而,幸福时光总是短暂的,因为两人在经济上不平等,难以相互扶持,加上男方在前段感情中有些纠葛未了,进而让两人在生涯规划上的歧见扩大,最终步上分手一途。然而命运就是如此有趣,女网友日前与友人前往某间用餐时,她们两人点了同样的餐点,但她的那一份却没有加葱。当她感到疑惑时,就瞄到了前男友在内场忙碌的身影,让她瞬间热泪盈眶,直呼「他没有忘记」。

「这碗没加葱」女网友收这餐点秒喷泪:前男友的温柔~

过年经典料理萝卜糕 营养师教你好吃不踩雷




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